Logo Christine Lecker - Ernährungsexpertin

Rote Bete aus dem Ofen mit Käse

Rote Bete überbacken

Ein einfaches Ofengericht für jeden Tag

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die richtig gut tun. Dieses Gericht ist schnell vorbereitet, braucht nur wenige Zutaten und schmeckt herrlich aromatisch.

Rote Bete ist ein echtes Kraftgemüse. Sie liefert wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, unterstützt durch ihre natürlichen Nitrate die Durchblutung und bringt mit ihrer kräftigen Farbe richtig Leben auf den Teller. Gerade im Alltag liebe ich sie, weil sie sättigt, nährt und unkompliziert ist.

Mit cremigem Käse und einer milden Zwiebel entsteht daraus ein warmes Ofengericht, das perfekt als Hauptspeise mit Salat oder auch als Beilage passt.

Rote Bete aus dem Ofen mit Feta

Rote Bete aus dem Ofen mit Feta

Rezept von Christine Lecker
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Gang: HauptSchwierigkeit: leicht
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Portionen
+
–

2-3

Portionen
Zubereitungszeit

15

Minuten
Kochzeit

20

Minuten

Zutaten

  • 500 g Rote Bete, vorgekocht

  • 200 g Feta (oder ein anderer Käse nach Wahl, z. B. Frischkäse)

  • 1 Zwiebel (optional)

  • 1-2 EL Olivenöl

  • Salz

  • Pfeffer

Anweisungen

  • Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
  • Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
  • Die vorgekochte Rote Bete in Scheiben schneiden.
  • Feta in Würfel schneiden oder grob zerbröseln oder Käse in Scheiben schneiden.
  • Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden.
  • Nun alles abwechselnd in die Auflaufform schichten: Rote Bete, etwas Zwiebel, Käse und wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Olivenöl darüberträufeln.
  • Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse leicht goldbraun wird.

Notizen

  • Statt Feta passt auch Ziegenkäse oder ein cremiger Frischkäse sehr gut.
    Wer es knackiger mag, gibt vor dem Backen noch ein paar gehackte Walnüsse darüber.
    Mit frischem Rucola oder Feldsalat serviert wird daraus eine vollwertige Mahlzeit.
    Auch als Meal-Prep geeignet. Schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
    Ein wunderbares Gericht für Tage, an denen es unkompliziert sein darf und trotzdem richtig gut schmeckt